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2010/06/24

梅仕事 梅シロップ

2010梅シロップを漬けました。

梅1kg
三温糖1kg


作り方

梅を洗ってふきんで拭き、乾かしてからヘタをとり、冷凍庫で1日以上冷凍する。

消毒した広口のビンに三温糖、梅、三温糖、梅、三温糖の順に入れ、平らにする。

毎日ビンをゆすり、10日。

シロップから梅を取り除き、弱火で15分、あくを取りながら煮れば出来上がりhappy02


基本は氷砂糖のようです。
家にちょうど三温糖があったので今回はこれで作ってみました。

まだ飲めるところがこれっぽっちもないビンを眺めて、次男は舌なめずり中catface

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